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[美食] 做豬肚,我教您一招,照著做不腥不臭簡單美味!

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發表于 2017-6-22 10:41:42 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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豬肉,在我們的生活中占有至關重要的位置(此處回民飄過)對于愛吃人的人們來說,幾天不吃青菜可能沒有什么,但是要連續幾天不吃豬肉,你一定會吃嘛嘛不香的,現實生活中我就是這樣的一個人,可是你知道嗎?在豬的身上有一個部位,吃起來不知道要比豬肉好吃多少倍,相比豬肉它的價錢也是高出豬肉幾倍之多,它就是豬肚,好多人因為它的味道而對它敬而遠之,殊不知,就因為一點味道而錯過了如此美味,你一定會遺憾的,今天我就教大家來加工豬肚,一共幾種方法能有效的去除掉豬肚上的味道,好了話不多說上菜譜嘍

原料:豬肚、大蔥、大姜、花椒、大料、辣椒、香葉

調料:鹽、小蘇打、料酒

第一步:豬肚用小蘇打洗凈,摘取下里面的黏膜還有多余的油脂

第二步:鍋中加水然后將豬肚和水一起下鍋淋大量的料酒下鍋,開鍋后撇去浮沫,將豬肚撈出,大蔥切段備用、大姜切片備用


第三步:高壓鍋里加入大蔥段、大姜塊、然后將豬肚放進高壓鍋,接著加入花椒、大料、辣椒、香葉,然后加入開水和適量的鹽,蓋好蓋子開鍋上氣16分鐘關火拿出豬肚切絲即可

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。


轉自美食家彪哥

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